ゼロから学ぶ日本酒講座(1) -日本酒の起源と「どぶろく」を知る編-オススメ!

会場: サケアカデミー 東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F
https://sake-academy.jp/250612_enjoy/

▶こんな方におススメ
・日本酒文化に触れてみたいという方
・日本酒を知的に楽しみたいという方
・日本酒の歴史に興味があるという方
・最近話題の「どぶろく」に興味があるという方
など

▶講師
長田 卓 サケアカデミー主宰・SSI理事兼研究室長
酒類、食品類の調査研究および各種ソフト開発を担当。年間で2,000近いテイスティングを行う。唎酒師、焼酎唎酒師、酒匠、日本酒学講師などの各種講習会において主にテイスティング部門の講師を務める。 SSI各テキストの編集委員を務めるほか、主な著者に『至福の純米酒100選』(洋泉社)、主な監修、編集協力として『日本酒基本BOOK』(美術出版社)、『日本酒手帳』、『焼酎手帳』(東京書籍)、『初歩から判る日本酒入門』(主婦の友社)などがある。修士(国際観光学)。修士論文「観光客の嗜好に着目した郷土料理のあり方」。

▶使用教材
・テイスティングシート
・専用レジュメ
日本酒、にごり酒、どぶろくの違い
どぶろくの種類(特区どぶろく、酒蔵どぶろく、モダンどぶろく、神社どぶろく)
どぶろくの歴史
どぶろくの魅力と楽しみ方
・テイスティング用日本酒5種類 タイプ別どぶろくと、日本酒(清酒)規格のにごり酒のテイスティングを行います。
1:特区どぶろく
2:酒蔵どぶろく
3:モダンどぶろく(1)
4:モダンどぶろく(2)
5:日本酒(清酒)規格のにごり酒
※内容は変更になる場合があります。

▶価格
一般価格 5,000円(税別)

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[登録日: 2025/06/03]