「オリジナル酒造り体験～大人の自由研究!?」 五橋 酒井酒造オススメ!

※時間は下記参照

🏮 オリジナル酒造り体験の概要

自分だけの日本酒を作れる体験プログラム。
自分で用意したお米(白米10kg)を使って、各種要素を選びながらオリジナル酒を仕込む。

✅ 用意するもの

• 白米10kg

  • 自分や家族が育てたお米、市販のお米など自由に選べる。
  • ※「日本酒用 70%」の精米歩合が推奨。

✅ 選ぶもの(カスタマイズ項目)

1. 麹(こうじ)の量

   • 2kg(17%):辛口傾向
   • 3kg(23%):標準
   • 4kg(29%):甘口傾向

2. 水の量(お米に対して)

   • 130%:濃醇タイプ(濃い味)
   • 140%:標準
   • 150%:淡麗タイプ(すっきり)

3. 酵母菌の種類

   • 701号:味わいタイプ
   • 901号:香りバナナタイプ
   • 1801号:香りリンゴタイプ

4. 発酵期間(目標アルコール度数)

   • 10日間:10%前後
   • 15日間:13%前後
   • 20日間:15%前後
   • 25日間:16%前後
     ※ アルコール度数は目安。最終値は仕込み状況により変動。

💰 体験料金

• 支払い方法:現金・クレジットカード・PayPay対応

スケジュール

9:00~9:30 打ち合わせ·米洗い·浸漬

13:30~15:00 蒸し·放冷·仕込み·蔵見学·お買い物(ご希望の方のみ)

(仕込後の発酵管理、瓶詰めは弊社で責任をもって行います。)

📦 出来上がるお酒の量(目安)

• 約 0.72L × 15～20本前後

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https://gokyo-sake.co.jp/news/info/1772/

[登録日: 2025/05/31]