会場: ホテルウイングインターナショナルプレミアム東京四谷
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下記日程にて、農学博士である(株)秋田今野商店今野宏社長、また畜産食品科学の専門家である三原茂氏をお招きして、麹菌と乳酸菌を詳しく学ぶセミナーを開催いたします。また、日本酒蔵元とのふれあいサロンも同時開催し「セミナー講師」×「日本酒蔵」×「参加者」の交流会を開催いたします。ご希望の方は、インフィニット・酒スクールのホームページより専用フォームからお申し込みください。
●開催日:2018年9月30日(日)
●時間:14:00～19:00(13:30～受付)
●場所:四谷三丁目/ホテルウイングインターナショナルプレミアム東京四谷2F宴会場
東京都新宿区四谷3-14-1(丸の内線・四谷三丁目駅2番出口徒歩1分)
●参加費:以下の通り
(1)インフィニット・酒スクール年間受講生、個別受講生、及び卒業生/7,500円(税込)
※ピックアップ講座受講は除きます。
(2)その他一般/8,500円(税込)
●参加条件:どなた様でも参加できます
●定員:100名様まで ※定員に達し次第締め切ります
●内容とタイムスケジュール
<第一部>「麹菌と乳酸菌を詳しく学ぶセミナー」
14:00～14:40 「チーズやヨーグルトから見た乳酸菌の世界」畜産食品科学専門家 三原 茂
14:40～14:50 質疑応答と休憩
14:50～16:00 「日本酒造りにおける麹菌の役割」農学博士 今野 宏
16:00～16:15 質疑応答と休憩
<第二部>「日本酒蔵元試飲会ふれあいサロン」
16:30～18:30 日本酒蔵元と参加者との交流会
・蔵元3社による試飲ブース設置(各蔵6～7アイテム)
・お酒のつまみになるお料理を提供(ホテルセレクト)
・日本酒に相性の良いチーズの提供(インフィニット圓子セレクト)
・セミナー講師、日本酒蔵元、参加者との交流
※セミナー講師、蔵元に疑問があれば、是非この機会に解決して貰えれば幸いです。
※8/17現在の参加蔵※あと1～2社増える可能性あり
「秋田・福小町/木村酒造」
「福井・白龍/吉田酒造」
「和歌山・車坂/吉村秀雄商店」
※試飲会時の蔵元さんは皆様との交流に重点を置きます。
ご質問などの対応を致しますので、お時間の許す限り交流を深めていただければ幸いです。
●セミナー講師プロフィール
◇今野 宏(こんの ひろし)
1980年 東京農業大学農学部農芸化学科卒業
1981年 株式会社秋田今野商店入社
1983～1985年 オランダ・デルフト工科大学微生物研究所留学
1993～2008年 株式会社真菌類機能開発研究所取締役研究部長
2003年～ 株式会社秋田今野商店代表取締役社長
2007年 博士(農芸化学,東京農業大学)
2013～2014年 日本菌学会理事
2014年～ 株式会社今野商店(神戸市)代表取締役社長
2016年～ 秋田大学理工学部生命科学科非常勤講師
◇三原 茂(みはら しげる)
1988年 日本獣医畜産大学 畜産食品工学科 (現・日本獣医生命科学大学 食品科学科)卒業
元・乳業メーカー乳酸菌管理担当
現在はチーズ輸入商社に勤務
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ
CPA認定チーズプロフェッショナル
●お申し込み後は当校より確認のメールを入れさせていただきます。
※返信メールアドレスの不備が原因でメールが返信できないことが毎回ございますので、各自の責任において返信アドレスを正確に入力ください。
●お申し込み・お問い合わせ
インフィニット・酒スクールホームページ専用フォームよりお申し込み下さい。
尚、人数が2名以上の場合は代表者のみの氏名と人数、会費区分を明記ください。
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[登録日: 2018/08/24]
