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きのえねomoyaでは、8月22日(土)に「千葉の地酒と江戸前ちば海苔の贅沢な食事会」〜温暖化が変えた東京湾の魚たちの運命〜を開催いたします。今年2月に実施し好評のだった、きのえねomoyaと「江戸前ちば海苔」とのコラボイベント第2弾。今回は食材に太刀魚を使ったイベントです。
千葉名産である江戸前ちば海苔を使ったomoyaのオリジナルレシピと、それに合わせた飯沼本家のペアリング。
ともに伝統食材である江戸前ちば海苔と地酒の新たな価値感を参加者に再発見・再認識してもらうことを目標に、伝統食材を食し楽しむ食事会を開催いたします。開催にあたりご協力いただくのは日本大学生物資源科学部・小谷ゼミ。小谷ゼミ 「江戸前ちば海苔プロジェクト」は、温暖化により生産量が激減する伝統食材「江戸前ちば海苔」のリブランディングに、海苔漁師や飯塚海苔店との産学連携により取り組んでいます。当日は「江戸前ちば海苔プロジェクト」による講話も予定しております。
千葉の食材を楽しみながら、その背景を少し感じていただれば幸いです。
今回は江戸前ちば海苔のほか、東京湾の環境や資源の現状にも⽬を向けた取組みとして、太刀魚を使ったメニューもお楽しみいただきます。
【実施概要】
■開催日:2026年8月22日(土)
■時間 :17時～19時30分頃
■会場 :きのえね omoya
■参加費:13,200円(税込・おみやげ付)
※送迎サービスあり
■募集人数:17名
■協力 :日本大学生物資源科学部・小谷ゼミ 「江戸前ちば海苔プロジェクト」、飯塚海苔店
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[登録日: 2026/07/09]
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