日本酒ペアリングチャレンジ(1) ナチュラルチーズ編オススメ!

会場: サケアカデミー 東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F
https://sake-academy.jp/250520_pro/

～日本酒の食中酒としての可能性を追求しよう!～
本講義では、日本酒の食中酒としての可能性を探るため、日本料理(和食)以外の料理との相性を、ワインと比較しながら検証いたします(受講生にも感想を発表いただく講義のスタイル)。
今回の題材であるナチュラルチーズは、栄養価の高い健康食品であることや、各酒類(ワインなど)との相性が良いなどの理由から、年々国内での需要が高まっています。よって、日本酒との相性にも優れると証明できれば、新規顧客の獲得、さらには、海外で日本酒を広めるためのヒントが得られることでしょう。
「日本酒の新たな扉を開くための挑戦」。それが日本酒ペアリングチャレンジです。

▶テイスティングテーマ
香味特性別日本酒とワインのテイスティング、ナチュラルチーズとの相性検証

▶こんな方におススメ
・飲食店や酒販店で日本酒の提供販売を担当する方
・日本料理(和食)以外の飲食店などで、日本酒を取り扱っている方
・海外で日本酒の提供販売に携わる方
など

▶使用教材
・テイスティングシート
・専用レジュメ
・テイスティング用日本酒4種類
・ワイン2種類
・ナチュラルチーズ4種類

#栄 #石川 #優 #ワイン #日本酒 #酒類 #食中酒 #東京 #文京 #東

[登録日: 2025/04/18]