【第一回】築地の魚と日本酒のペアリングセミナー [基礎編] 〜きき酒師の漫才師「にほんしゅ」と学ぶ、魚と日本酒の美味しい関係〜オススメ!

https://nihonshu-tsukiji.peatix.com/

※12月3日23時59分お申し込み〆切
※12:30-13:30の一回のみに変更(2025/11/25更新)

「築地の魚と日本酒のペアリングセミナー〜基礎編〜」
魚と日本酒、どんな組み合わせが美味しいの?

そんな疑問を楽しく解き明かす、ビギナーから中級者向けのペアリング入門講座です。

今回のテーマは「旬の魚 × タイプ別日本酒」。

築地の目利き・松本聡さん(長生庵 https://maps.app.goo.gl/s3Nd3kBCWWiTdD4JA )が厳選した旬の魚を使い、

きき酒師の漫才師・にほんしゅが

「味わいの同調」「ウォッシュ効果」「塩味での補完」「土地の相性」など、

ペアリングのコツをわかりやすく楽しく解説します!

⸻

【開催概要】

日程:2025年12月6日(土)

時間:一部 10:30〜11:30(10:15〜受付開始)

二部 12:30〜13:30(12:15〜受付開始)

会場:食まちスタジオ(東京都中央区築地)

講師:きき酒師の漫才師「にほんしゅ」

特別協力:築地食のまちづくり協議会・松本聡(長生庵)

⸻

【提供内容】

• きき酒:日本酒4種類(約30mlずつ)

• 旬の魚を使ったおつまみ3品程(例:刺身・干物など)

• ペアリング資料+スライド解説

※魚は築地市場の旬の素材を使用します。

⸻

【 参加費】

5,500円(税込)/1名

※事前決済制(Peatix・クレジットカード・銀行振込等)

⸻

【会場】

食まちスタジオ

〒104-0045 東京都中央区築地4丁目16-2 千社額棟 2階

https://maps.app.goo.gl/d2vcRgQNrms5AKeD7

アクセス:日比谷線「築地駅」徒歩3分

⸻

【今後の展開予定】

この「築地×日本酒セミナー」は、継続しての開催を予定しています。

今後はテーマを変えながら、以下のような内容でシリーズ展開予定!

• 「しぼりたてと冬の味覚」

• 「酒米別日本酒の味わい」

• 「酵母違いで楽しむ香りの世界」

• 「港町の日本酒と魚」

• 「季節の日本酒を知る」

などなど、

次回日程は、当日ご案内いたします。

【講師紹介】

きき酒師の漫才師・にほんしゅ

大阪府東大阪市出身のあさやんと、兵庫県姫路市出身の北井一彰からなる漫才コンビ。大阪NSC28期生。

現在は《食卓には日本酒。話題には漫才師にほんしゅ。》を目標に、オンラインも含めて全国各地の日本酒イベントや蔵開きに出演している他、初心者向けの日本酒講座「日本酒ナビゲーター認定講座」を定期的に開催しており、2025年9月現在では1,100名以上を認定し、きき酒師や日本酒ナビゲーターの資格認定団体の日本酒サービス研究会(SSI)から特別功労賞を与えられている。

⸻

【お申し込み方法】

お申し込みページのご案内に基づき、一部or二部のご参加希望をご選択ください。

(各回先着順・定員に達し次第締切)

⸻

【備考】

• 20歳未満の方のご参加・ご入場はお断りしております。

• 試飲がありますので、お車でのご来場はお控えください。

• 筆記用具はご持参いただきますようお願いいたします。

⸻

【主催・協力】

主催:きき酒師の漫才師 にほんしゅ

協力:築地食のまちづくり協議会/松本聡(長生庵)

#蔵開き #大阪 #きき酒師 #中央 #姫路 #兵庫 #下 #東京 #東 #関 #松本 #上 #北 #港 #東大阪 #刺身 #長生 #酵母 #酒米 #米

[登録日: 2025/12/01]