気候変動適応サイエンスカフェ「猛暑が変える、米づくりと酒づくり」オススメ!

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• 2026/03/13(金) 15:00〜16:30
• オンライン(Teams)

https://saiplat.pref.saitama.lg.jp/post/information/20260205/science_cafe_260313/

近年、記録的な猛暑が続く中、酒米の品質低下や収量の変化、仕込み時期の調整など、日本酒造りへの影響が顕在化しています。
本イベントでは、日本酒が持つ奥深い魅力に触れながら、気候変動が米づくり、そして酒づくりにどのような変化をもたらしているのかを分かりやすくご紹介します。
当日は、SAKEジャーナリストの木村咲貴氏をお迎えし、現場取材を通じて見えてきた最新の動向や、これからの日本酒の可能性について、わかりやすくお話しいただきます。
日本酒ファンの方はもちろん、環境問題や食文化に関心のある方にもおすすめの内容です。

#日本酒造 #仕込み #日本酒 #米 #酒米 #造り #境 #関 #下

[登録日: 2026/02/09]

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