🌾笹祝酒造『稲刈り体験』イベント概要🍶
- 日時:2026年8月29日(土)
- 場所:笹祝酒造株式会社(新潟市)、マイクロバスで田んぼへ移動
- 参加費:
- 大人:5,000円(お土産:日本酒720ml×1本付き)
- 子供(20歳未満):1,000円(お土産なし)
- 定員:20名
- 集合時間・スケジュール:
- 9:30 笹祝酒造集合・点呼
- 10:00 田んぼにて開会式
- 10:20 稲刈り開始(酒米「一本〆」)
- 11:30 稲刈り終了、笹祝酒造へ移動
- 12:00 昼食(おにぎり&豚汁)とセミナー
- 13:00 解散予定
- 注意事項:長靴、汚れた際の着替えを持参。荒天時は中止。
🌱酒米「一本〆」について
- 新潟市西蒲区稲島地区のひらき農園にて契約栽培
- 新潟県農業総合研究所で開発された酒米
- 栽培しやすく、丈が短く倒伏しづらい特徴
- 吸水性が良く日本酒の味を引き出す醸造特性がある
- 一部酒蔵のみが使用する希少な酒米
🍶酵母無添加日本酒への挑戦
- 「一本〆」で初めて酵母無添加(天然酵母のみ使用)の日本酒を仕込み成功
- 使用原料は【米・麹菌・水】のみ、醸造乳酸や醸造アルコール不使用
- 自然発酵による多層的な味わいと複雑さが特長
- 精米歩合は約90%(昔ながらの低精白)
- 絞りは「槽(ふね)」という伝統的な方法を使用
- 2026年分は完売、2027年春に再販予定
🌾Seed to Glass 田植え体験企画
- 日本酒ができるまでの過程を苗から体験できるイベントシリーズ
- 「稲作→酒造り→日本酒」という一連の流れを理解しながら楽しむ企画
- 初年度の試みだが将来的に毎年開催を目指す
💡ご予約・詳細情報
笹祝酒造 六代目 笹口亮介より
自然のままの酒造りと収穫体験で、日本酒の「味わいの楽しさ・美しさ」を体感しませんか?✨
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笹祝の新しい酒米「一本〆」 https://www.sasaiwai.com/2025/sakerice_ipponjime/
https://www.sasaiwai.com/2026/inekaritaiken_ipponjime/
[登録日: 2026/08/21]
