楽しく学べる!【日本酒の香りとその由来】香材多数!

会場: 純米酒専門八咫 新宿三丁目店
https://www.facebook.com/events/2049157135321347/

大好評イベント!昨年に引き続き開催です!

よく「熟成香がする」「爽やかな香り」というような様々な表現を耳にしますが、「一体どれがその香り?」と疑問に思うことはありませんか?

日本酒には約700種の香りがあると言われており、様々な香りを判別し、表現することはなかなか難しいところです。

そこで今回は、日本酒に含まれる様々な香料(試薬など)を多数ご用意!

・酵母由来香…カプロン酸エチル・酢酸イソアミル・酢酸エチルなど
・熟成由来香…ソトロンなど
・原料由来香
・オフフレーバー…イソバレルアルデヒド(生老香)・酪酸・4-ビニルグアイアコールなど

約25種類の香材と、実際にその香りの含まれる日本酒を飲み比べながら、香りの由来と、そこから連想される味わいの関係などを一緒に探っていきます。
※テキストつき。

初心者の方にも、飲食店の方にもとてもオススメです!

ゲーム形式なども交えつつ楽しみながら学べますので、興味がある方はお気軽にご参加ください!
※なお、内容は昨年のものと重複する部分もありますので、二度目の方は復習の意味合いを込めてご参加くださいね。

2018/3/25(日)12:30～14:00
※集合は5分前に。

【参加費】￥4,000(税込)予約制
※おつまみはありませんので、軽くお食事を済ませてくることをお勧めします。

【定員】25名様

【場所】純米酒専門YATA 新宿三丁目店

お問い合わせは、店舗03-5341-4365かface bookまで。

皆様のご参加お待ちしてます!
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[登録日: 2018/02/26]