🍶 第3回 日本酒シンポジウム「日本酒をもっと身近に」概要

• 📅 日時:2026年6月12日(金) 15:30〜19:00(受付14:45開始)
• 📍 場所:東京農業大学 国際センター 2階 榎本ホール(東京都世田谷区桜丘1-1-1)
• 💰 参加費:2,500円(税込・事前決済制、懇親会費込み)
• 👥 定員:150名
• 🏢 主催・後援:株式会社Agnavi、一般社団法人AgVenture Lab

🌟 テーマ

「日本酒をもっと身近に ― 米・発酵・流通から考える新たな価値創造 ―」
米づくりから発酵、醸造、流通、容器、食文化まで多角的に日本酒の魅力と可能性を探るシンポジウム。

🎤 プログラム

• 15:30〜15:35 開会挨拶
• 第1部(15:35〜16:05)「酒米はなぜ磨くのか」〜精米技術から見る品質づくり〜
• 第2部(16:05〜16:35)「日本酒一合缶の広がり」〜新しい供給インフラの提案〜
• 第3部(16:35〜16:50)「缶と瓶の官能評価体験」〜容器による味の違いを体験〜
• 第4部(16:50〜17:20)「チーズは日本酒に合うのか」〜発酵食品ペアリング体験〜
• 17:25〜17:30 閉会挨拶
• 17:30〜19:00 懇親会
  日本酒一合缶30〜50種類を楽しみながら登壇者や参加者と交流

📌 注意事項・参加条件

• 事前申込・事前決済必須(チケット代に懇親会費含む)
• セッションのみの参加不可(学生はセッションのみ参加可)
• 20歳未満の飲酒・車来場者の飲酒禁止
• 申込期間:5月22日(金)〜6月10日(水)15:00まで(定員次第締切)
• キャンセル不可、Peatixチケット提示要
• 会場での撮影あり(広報用途に使用)

🎯 対象者

• 日本酒や発酵文化に関心のある酒蔵関係者、食品・流通業界、観光・地域創生関係者、研究者、学生など幅広く歓迎!

✨ 日本酒の魅力と未来を知る絶好の機会!ぜひご参加ください。

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[登録日: 2026/06/03]