武相荘×酒舗まさるや「蔵の会」第4回山形「出羽桜酒造」オススメ!

白洲次郎・白洲正子の旧邸武相荘(ぶあいそう)で開催。日本各地のこだわりの酒造から蔵人をお招きして、酒造りについて教わり、そのお酒とお料理で楽しむ会です。第4回は山形県の『出羽桜酒造』さんです。

英国のIWCのSAKE部門で頂点を極めた出羽桜酒造は、実は『吟醸酒』というものが一般によく知られなかった時代に、その香りと旨さを世に広く知らしめた酒造でもあります。

地元天童市は将棋の駒の町として有名、ラ・フランス生産量日本一でもあります。山形県の内陸部、東側に奥羽山脈を仰ぐ扇状地に位置しており、山の恵みである鉄分の少ない澄んだ地下水と冬の厳寒が、米作りと酒造り、出羽桜の代名詞でもある「吟醸造り」を特別なものにしているようです。

本会では、日々酒造りにたずさわる蔵人から、酒蔵の歴史、山形の自然とともにある酒造りのお話をお聞かせいただき、一杯一杯、器を変えて利酒していただきます。

お料理は、武相荘レストランシェフが一杯一杯のお酒にあわせて、旬の食材に腕を振います。限定20席での開催、どうぞご期待ください。

[登録日: 2026/02/04]

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