• 会場: 銀座NAGANO しあわせ信州シェアスペース

🍶 銀座NAGANO 日本酒講座 ～日本酒造りの工程(1)～

📅 開催概要

• 日時:2026年11月18日(水) 17:00～18:10
• 場所:銀座NAGANO 2階イベントスペース
• 定員:24名(予約制・先着順)
• 参加費:4,800円(長野県産日本酒4銘柄試飲+おつまみ付き)
• 対象:20歳以上限定

🎯 講座内容のポイント

• 日本酒造りの前半工程を専門用語とともに順序立てて解説
• 【テーマ】「精米から醪(もろみ)まで」
• 学ぶ工程:
  • 精米と精米歩合
  • 洗米、浸漬、蒸米
  • 麹とその役割
  • 酒母とは何か、酵母の働き
  • 三段仕込みの仕組み
  • 醪ができるまでの流れ
• 酒蔵で使われる主な専門用語を理解しながら学習
• 長野県産の日本酒4銘柄を飲み比べ・日本酒に合うおつまみ付き

👥 こんな方におすすめ!

• 日本酒の造り方を基礎から学びたい方
• 酒蔵見学をより楽しみたい方
• 日本酒の専門用語をわかりやすく知りたい方
• 長野県の日本酒をじっくり味わいたい方

🎤 講師紹介

• 玉岡あずみ(唎酒師)
• 長野県観光機構(銀座NAGANO)勤務
• 長野県酒造組合公認 信州・地酒アドバイザー
• 酒造り体験や講演も多数行う日本酒のエキスパート

💡 メッセージ

日本酒は単なる発酵飲料ではなく、米や麹、酵母、水の扱い方と工程によって味が変わります。造りの前半を理解し、普段の一杯をより楽しく味わいましょう!

ご参加お待ちしています✨

#唎酒 #三段仕込み #地酒 #醪 #酒母 #蒸米 #精米歩合 #浸漬 #洗米 #発酵 #米 #水 #精米 #酒蔵 #日本酒 #酵母 #地 #蔵見学 #仕込み #アルコール

https://www.ginza-nagano.jp/products/261118event

[登録日: 2026/11/12]