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第103回 清酒製造技術セミナー | 公益財団法人 日本醸造協会

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第103回 清酒製造技術セミナー | 公益財団法人 日本醸造協会 オススメ!

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2017/04/18(火) 09:50〜17:00

東京都北区王子1-11-1

> 第103回 清酒製造技術セミナー
> 会 期
> 平成29年4月18日(火)・19日(水)
> 会 場
> 北とぴあ 第2研修室 東京都北区王子1-11-1 【地図はこちらから】
>
> ≪1日目≫ プログラム【生もとづくり特集】
> 時 間
>
> 演 題
>
> 講師(敬称略)
> (1) 9:50~10:20 新政の生もとづくり 佐藤 祐輔
> 新政酒造(株)
> (2)10:20~10:50 笑四季酒造の生もとづくり 竹島 充修
> 笑四季酒造(株)
> (3)11:00~11:30 菊正宗の生もとづくり 山田 翼
> 菊正宗酒造(株)
> (4)11:30~12:00 大七酒造の生もとづくり 太田 英晴
> 大七酒造(株)
> 12:00~13:00
> 昼 休
>
> (5)13:00~15:00 【対談】生もと製造技術
> ~技術の伝承と変革し続ける製造技術~ 司会進行:
> 横山 直行(榮川酒造(株))
> ハ゜ネラー:
> 佐藤 祐輔
> 竹島 充修
> 山田 翼
> 太田 英晴
>
> 北とぴあより手荷物持参の上、赤煉瓦酒造工場へ移動(徒歩10分)
>
出典: http://www.jozo.or.jp/newstopics/%e7%ac%ac103%e5%9b%9e%e3%80%80%e6%b8%85%e9%85%92%e8%a3%bd%e9%80%a0%e6%8a%80%e8%a1%93%e3%82%bb%e3%83%9f%e3%83%8a%e3%83%bc
会費: 43,200円(税込) 非会員 60,480円
#清酒 #生もと #製麹 #本醸造 #醪 #ラム #乳酸 #仕込み #もと #きき酒 #笑四季酒造 #菊正宗酒造 #地 #日本酒 #酵母 #酸 #麹 #生もとづくり #火 #日本醸造協会



[登録日: 2017/01/14]
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