日本酒カレンダー
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【SAKETIMES】“櫂入れをしない”自然に任せた酒造りを極める。「雪の茅舎」を醸す秋田県・齋彌酒造店を訪ねて

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【SAKETIMES】“櫂入れをしない”自然に任せた酒造りを極める。「雪の茅舎」を醸す秋田県・齋彌酒造店を訪ねて オススメ!

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2018/03/14(水)

https://jp.sake-times.com/knowledge/sakagura/sake_g_saiyashuzoten

高橋杜氏は「お酒は人間ではなく、微生物が造るもの」という考えから、櫂入れしない、加水しない、濾過しない、"三無い造り"を確立しました。
#酒蔵案内 #秋田県 #齋彌酒造店 #雪の茅舎 #美酒の設計 #日本酒 #sake





[登録日: 2018/03/13]
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