日本酒カレンダー
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日本酒タテ飲みヨコ呑み【基本の酒米編】

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日本酒タテ飲みヨコ呑み【基本の酒米編】 オススメ!

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2018/07/22(日) 12:30〜14:00

純米酒専門八咫 新宿三丁目店

会場: 純米酒専門八咫 新宿三丁目店
https://www.facebook.com/events/459762317809029/

近年、協会酵母のみならず、各県や蔵元独自に酵母の開発が進んでいます。そこで今回は、基本の酵母違いで飲み比べ!

協会6号・7号・9号・10号・1401号・1801号、そして協会の最新酵母1901も!

同じ酵母をそれぞれ2本(タテ飲み)、そして7種類の酵母(ヨコ呑み)を計14本飲み比べしていきます。

各酵母の酢酸イソアミル・カプロン酸エチルの香りの傾向、酸の出方、特性などを解説しながら、進めて参ります。
(酢酸イソアミル・カプロン酸エチルは香材もご用意しますので、より分かりやすいと思います。)

※比較しやすいように、可能な限り、精米歩合も製造法も同じものをご用意します。

初心者の方も、楽しく学べます!初めての方、飲食店の方も歓迎!(お一人様でのご参加がほとんどです)

2018/7/22(日)12:30~14:00
※集合は5分前にお願いします。

【参加費】¥4,000(税込)予約制
※おつまみはありませんので、軽くお食事を済ませてくることをお勧めします。

【定員】25名様

【場所】純米酒専門八咫 新宿三丁目店

ご予約は、八咫03-5341-4365かFBまで。
#精米歩合 #純米酒 #酒米 #蔵元 #酢酸 #酵母 #新宿 #精米 #酸 #日本酒 #蔵 #協会酵母 #米






[登録日: 2018/06/17]
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