会場: 株式会社八海山・大阪営業所(大阪府大阪市中央区久太郎町3-5-17リバティ御堂筋本町6階)
http://www.sennen-koujiya.jp/seminar/%E5%A4%A7%E9%98%AA-%E5%85%AB%E6%B5%B7%E5%B1%B1%E6%B3%89%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%A8%E3%81%8A%E8%82%89%E6%96%99%E7%90%86%E3%81%AE%E3%83%9A%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B0-2
毎月定期的に、お酒のアテ研究家の久保崇裕(shoku;taku)と八海山大阪営業所とのコラボ企画セミナーです。
今回のペアリングテーマは「肉料理」 八海山雪室熟成のA5ランクのにいがた和牛、ソーセージ、ローストビーフなど、関西ではここでしか味わえない 新潟の肉を使った料理と、夏季限定の八海山・特別純米原酒の氷温酒とお楽しみいただけます。
●氷温酒とは?
夏季限定の特別純米原酒は、キンキンに冷やしてもしっかりと味わいが残る作りをしています。氷温はマイナス12℃程度に冷やし、キンキンに冷やしたグラスに注ぐと、注いだところからみぞれ状になっていきます。液体が凍ることを注いで衝撃を与えることで凍っていくのです。マイナス12℃設定できる特別な冷凍庫を八海山大阪営業所にはあります。
ビール、サワー、ハイボールなどの炭酸飲料の清涼感には無い、
日本酒の爽やかな香りや、特別純米原酒八海山特有の旨み、
例えばアミノ酸などの成分は最初の一口でより強く楽しめ、
かつ、特別純米原酒に含まれる糖分やアミノ酸が乾いた体にしみわたりすっーと体をめぐる気持ちよさも味わっていただけます。
いつもの、まずはビールという発想をかえて、
「渇いたのどに冷たい日本酒」という楽しみ方を提案いたします。
【八海山HPより】
他ではなかなか味わえない氷温酒と一緒に、関西ではこのイベントでしか味わえない、八海山雪室熟成のにいがた和牛や肉の加工食品などを、新潟の肉屋さんから直接仕入れます。
この機会に、他では味わえない組み合わせを体験しに来てください。
◎内容
●八海山大阪営業所スタッフによるお酒のセミナー
●参加者みなさんでお肉料理と八海山の氷温酒を中心とした日本酒のマリアージュを体験しながらの懇親会
※内容は変更がある場合がございますこと、ご了承ください。
◉料理内容
・八海山雪室熟成にいがた和牛の炙りと季節野菜
・八海山雪室熟成ローストビーフ
・八海山雪室熟成ソーセージ類
・季節野菜のお酒のアテ
・その他お肉料理
・八海山あまさけを使ったデザート
その他8,9品を予定しています。
◆主催:八海山大阪営業所、shoku;taku
■開催日時:2018年5月25日(金)19:00-21:00
※今回から時間が19時からになりました。
受付は18:45くらいから開始していますので、少し早めに
お越しいただきまして受付を済ませてください。
■会 費:4,500円※入口で受付を済ませてください。
※当日は日本酒などの販売は行いませんことご了承ください
■定 員:20名
●会 場:株式会社八海山・大阪営業所(大阪府大阪市中央区久太郎町3-5-17リバティ御堂筋本町6階)
御堂筋沿いの中央大通の心斎橋よりにあります、ドトールコーヒーのビルの6階です。
●最寄りの駅:地下鉄の御堂筋線、中央線、四ツ橋戦の本町駅の13番出口を出て、大通りを渡り、ドトールコーヒーさんの隣のビルの入口からエレベーターで6階まできてください。
■キャンセルポリシー:
・2日前のキャンセルは会費の半額
・前日からのキャンセルは会費の全額
■予約・お問い合わせ:
こちらの予約フォームからお願い致します。
※ソフトバンクや携帯電話のメールアドレスでの登録の場合、
文字化けしたり、受信や送信ができないことが発生しています。
できればパソコンのメール(Gmailなど)からお願いします。
http://www.sennen-koujiya.jp/seminar/大阪-八海山泉ビールとお肉料理のペアリング-2
もし、予約フォームが使えない場合はメッセージか、
八海山大阪営業所に八海山大阪営業所の西野さん宛にメール
osaka@hakkaisan.co.jp
にて、
・氏名
・アドレス
・電話番号
・アレルギー食品
を記入して送信してください。
●電話問い合わせ:06-6245-8515(八海山・大阪営業所)
※平日の9時から18時まで 不在の場合は、新潟の本社に転送されます。
●注意事項
・会の時の貴重品は、個々の参加者で行ってください。
・懇親会ではいろいろな方と八海山のお酒を通じて交流していただけたらと思います。
・お酒の販売は当日は行っておりませんことご了承ください。
・セミナールームは禁煙です。電子タバコもお控えください。
◆料理講師:久保 崇裕
shoku;taku、代表 お酒のアテ研究家、旬食料理研究家、料理人、フードデザイナー
食卓を囲んで、人と人とのご縁を繋ぐことを行なっています。
-実績-
・八海山大阪営業所の専属料理人
・『糖尿病の料理を楽しくしよう』を関西医科大学と組んで、阿倍野ハルカスにて料理教室を開催、
・八海山との発酵食品を使った料理コラボを随時開催
・結婚相談所などと組んでの料理合コンを随時開催で、現在2012年6月から3,500人以上参加
・フリーペーパー、企業の会報誌のレシピ連載
・料理教室サイトの『クスパ』にて、2014年クスパアワードで全国3位に入賞。
・奈良のポニーの里ファームと組んでの薬草料理教室開催
・2018年4月より大阪、天満橋にて「STAND legami(スタンド レガーミ)」にて不定期でお店に立っています。
◇HP&ブログ
Shoku;takuのHP:
https://shokutaku.localinfo.jp/
お料理教室サイト:
http://cookingschool.jp/school/rakus
shoku;takuのFacebookページ:
https://www.facebook.com/shokutaku2525?ref=bookmarks
お料理合コンのブログサイト:
http://ameblo.jp/ryourigoukon-osaka
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[登録日: 2018/05/04]
