日本酒カレンダー
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新政の会へ繋がる『生酛(きもと)と山廃酛(やまはいもと)を正しく学び、その違いを冷・燗酒で体感する会(Part3)』

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新政の会へ繋がる『生酛(きもと)と山廃酛(やまはいもと)を正しく学び、その違いを冷・燗酒で体感する会(Part3)』 オススメ!

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2018/08/23(木) 20:00〜22:15

大阪府吹田市江の木町2-20-103

http://www.sakatomo.jp/

9/23(日)『新政・祐輔さんの講義と、新政と料理を楽しむ会』へ参加するためのプレ会となるのが、今回の『生酛と山廃酛を正しく学び、その違いを冷・燗酒で体感する会』です!
多くの方は現在大きく分けて5つある「酒母」を知らない上に、その違いをよく理解されていません!
まず、最低この5つの酒母(菩提酛ぼだいもと)、生酛(きもと)、山廃酛(やまはいもと)、乳酸菌添加酛、速醸酛)について理解しておかなければ、祐輔さんの講義にはついていけません!
それで、「最低これだけは学んでおこう!そして生酛と山廃酛には明らかな味の違いがあるのか?それを冷酒と燗酒で飲み比べてみよう!」というのが、この会の主旨です。
今回これらの事を醸造理論、酒税法、歴史的観点から初心者の方にも分かりやすいよう、日本酒専門講師(日本醸造協会 秋田県酒造組合の公認講師)が懇切丁寧に教えてくれます!
また『新政の会』へ参加しない方でも、現在の酒造りで見直されつつある生酛系酒母を含む「5つの酒母」を理解しておく事は、日本酒ファンを自負する方なら必須です!
参加希望の方はお電話にてご連絡ください。(メールだと見落としてしまう可能性がありますので、お電話の方が確実です)
よろしくお願い致します!

【日時】2018年8月23日(木)20:00〜22:15(今回は平日夜の開催となっております)

【場所】大阪 吹田 江坂 銘酒居酒屋 酒友
(地下鉄御堂筋線「江坂駅」下車(8番出口が最寄りです)、東急ハンズ正面フォルクス真後ろ100m、徒歩5分)

【参加費】未定(6,600円を予定しています)
※基本この『生酛の会(Part3)』へ参加され、さらに以前の『Part1』と『Part2』へ参加されている方から順番に9/23『祐輔さんの会』へ優先参加となります。
また、その次の9/8(土)『川中島 幻舞・千野麻里子杜氏を囲む会』と両方の会へ参加された方も参加しやすくなりますよ!
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[登録日: 2018/08/20]
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