●第10回マナブx日本酒●日本酒の麹米づくりに挑戦 ~本物を求めるアナタへ～オススメ!

https://20181118vinsy.peatix.com/

●日本酒づくりで一番大切な工程「麹(こうじ)づくり」に挑戦してみませんか?
塩麹や味噌麹を作ったことはあっても、日本酒用の麹米を作った人は少ないハズ(^^)b
四大酒米である「五百万石」と、日本酒用の種麹を使って実際の麹づくりをしてみましょう!

●この講座では、麹について理論的に学び、麹づくりによって体感的に学びます。

「一麹、二酛、三造り」の言葉があるように、日本酒造りで最も大事なものは「麹」
なぜ麹が大切?
麹とはそもそも何?
麹の作り方とは?
前半は座学で学び、後半は実際に麹づくりをしていただきます。

ご自分で作った麹米はそのままお持ち帰りいただけます。
出来上がった麹米はもちろん日本酒造りにも使えますが、甘酒にもできます。

是非、麹米づくりを楽しく学びに来てください。
もちろん、日本酒のティスティングもありますのでお楽しみに♪
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【日時】
一部:11月18日(日)13:00～15:00(受付12:45)
二部:11月18日(日)19:30～21:00 (受付19:15)

【参加費用】
4,500円
早割4,000円(11/6までお申し込みの方)

【申し込み】

【持ち物】
筆記用具、メモ、エプロン(もしくは汚れても良い服装)、マスク(ノドが弱い方のみ)

【場所】
VINSY Edu.(ヴィンジー エデュ)

【住所】
東京都中野区東中野3-1-9 日本酒スクールVINSY Edu. 1F

【アクセス】
JR総武線東中野駅西口徒歩2分、大江戸線東中野駅A3出口徒歩2分
東西線落合駅2b出口徒歩8分、丸ノ内線中野坂上駅徒歩15分

【日本酒】
3~4種類の予定です

【講師】
VINSY Edu. 日本酒講師 真々部なり(Sake Diploma)





[登録日: 2018/11/02]