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「武勇」の創業は江戸末期。
初代保坂勇吉が北関東の城下町、現在の結城市で酒造りを始め、現在5代目保坂嘉男氏が社長を務める。
武勇は「流行の酒造り」に左右されず、「伝統の酒造り」にこだわる。それ故米は自社精米器で磨き、蒸しも乾燥蒸気が得られる和釜にこだわる。
特に酒造りの最重要部分である「麹造り」には気合を入れている。
その麹造りに専門で携わる人を「麹師」と言う。
今回武勇蔵元からお招きする方は、その「麹師」である高橋さんです!
いつもは杜氏を迎えての会が多い中、今回は麹に特化して酒造りにおいて「一に麹」と言われるその麹の重要性について、専門の麹師の立場からいろいろとお話しいただき、勉強してみたいと思います。
そして会中盤からは武勇の米の旨味を引き出す酒質との相性を合わせて考案した料理をフルコースでご提供!
もちろん恒例の「お楽しみコーナー」(利き酒チャレンジ大会、蔵元お宝グッズ争奪戦ゲーム大会などなど)も盛り沢山です!
そしてこの会の最大の目的は、蔵元様から直接日本酒の知識を教えてもらいながら、参加者みんなと食べ、飲み、お話しする事によって「楽しい呑み仲間同士の交流を深めてもらう!」事です。
ぜひ皆様もお友達をお誘いあわせの上ご参加くださいませ!
この会で『酒呑みの交流の輪』を広げてみませんか?
ご予約、お待ちしております!
【日時】平成30年5月26日(土)14:30-18:00(筆記用具ご持参のうえ、14:1
5までにご来店ください)
【場所】銘酒居酒屋 酒友
(地下鉄御堂筋線「江坂駅」下車(8番出口が最寄です)、東急ハンズ前「フォルクス」真後ろ
100m、徒歩5分)
【お問い合わせ】06-6821-2985
【参加費】6,600円(税込み)(予定)
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[登録日: 2018/04/07]
