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【よるかつら】とは、「日本の洋食」×「日本酒」の組み合わせを楽しむ不定期開催のイベントです。
日本橋で活動している洋食屋(※1)と酒屋(※2)、そしてデザイナー(※3)の3人が「洋食はごはんに合う。だから、日本酒に合う。」のコンセプトの元、洋食と日本酒の可能性を探ります。
第4回目となる今回の【よるかつら】は以下の「3」つのチャレンジを行います!
その1:洋食の居酒屋!
その2:立ち呑みスタイル!
その3:産地によりこだわる!
《チャレンジの説明》
その1:土曜日夜の日本橋をもっとカジュアルに楽しんでもらいたいとの思いで「1日限定」で、洋食屋が居酒屋に!日本酒に合う洋食屋が作るお惣菜をお楽しみに!
その2:居酒屋といったら立ち呑みでしょ?サクッと1皿&1杯からでも楽しめ、閉店までライトからディープ層まで楽しめるキャッシュオン・スタイル!
その3:洋食屋×酒屋が産地へ直に赴き食材選びを行います!初めての試みとなる今回は、千葉県いすみ市に訪れます。
《みなさまへ》
過去に「よるかつら」にご参加頂いた事の無い方でも、たくさんの方々に「洋食×日本酒」の魅力を気軽に体験して頂きたく、コース料理&定員形式ではなく通常営業形式の形にしました。
もし、時間帯によっては混雑するかもしれません。が、そこはお江戸日本橋、洋食屋の居酒屋立呑みスタイルらしく楽しい出会い(洋食と日本酒だけでなく人とも…)の場となるようご協力ください。
「洋食屋のお惣菜だけ」や「お酒を軽く1杯だけ」、「2件目として遊びに行くね」という気軽なご利用も大歓迎です!いつもとは違う土曜夜の日本橋をよるかつらでお楽しみください。
(※1)料理人は、創業54年、日本橋室町の洋食屋「レストラン桂」2代目手塚清照。つばめグリルなどで修行しレストラン桂へ。NPO法人日本橋フレンドや日本橋料飲組合青年部の三四四会などにも参加し「まち」づくりにも尽力。
(※2)酒屋は、創業101年、日本橋人形町の「新川屋佐々木酒店」4代目佐々木邦秀。日本橋人形町の料亭「きく家はなれ」での日本酒利き酒会を契機に、日本橋エリアで51蔵、6,500人まで広がった「日本橋利き歩き」を主催。
(※3)デザイナーは、日本橋歴6年の「Like bla re:(ライクブラリー)」主催の鳥羽真。日本橋をはじめ、石巻でのまちづくりなど、木造建築家・コミュニテーター・コンサルタントなどと多岐にわたる関わり方で活動。
【よるかつら:004メニュー】
・洋食屋さんが創る大皿お惣菜を10皿予定です。
・洋食屋のお惣菜に合う日本酒。
《よるかつら:004概要》
日時:2017.09.16(土)18:00〜23:59
場所:レストラン桂
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町1-13-7
会費:キャッシュオン形式
定員:今回は通常営業スタイルです。
(開催時間中のお好きな時間にお越し下さい・ご予約不要)
料理:洋食屋さんのオリジナルお惣菜(現在予定では10皿ほど)とそれらに合わせた日本酒をご用意させて頂く予定です。
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『よるかつら』とは…?!
普段とはちょっと違うレストラン桂です。
テーマは「日本の洋食×日本酒」。
不定期開催...ですが、次回があるか?いつまで続けるか?未来は未定です。
ときには違う場所で開催することもあるかもしれません。
王道だったり、実験的だったり。
すべては料理人と酒屋、デザイナーの気分しだい。
「洋食はごはんに合う。だから、日本酒にも合う。」
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よるかつら
料 理:手塚清照(レストラン桂)
日本酒:佐々木邦秀(新川屋佐々木酒店)
監 修:鳥羽真(LikeBlaRe:)
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[登録日: 2017/08/21]
