日本酒カレンダー
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まいにち日本酒がある幸せ。「日本酒カレンダー」です。

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お燗の魔術師に教わる!真夏の燗酒ワークショップ 〜お燗と発酵食料理のマリアージュ〜

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お燗の魔術師に教わる!真夏の燗酒ワークショップ 〜お燗と発酵食料理のマリアージュ〜 オススメ!

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2018/08/13(月) 12:00〜20:00

東京都新宿区新宿1丁目19-10 サンモールクレスト802

会場: 新宿御苑前Love story kitchen
http://www.harukamano-jozo.com/home-1

こんにちは、発酵料理家の真野遥です。
私は日本酒×発酵食料理をテーマに、新宿御苑前で「日本酒マリアージュ料理教室」を主宰しており、今回は、単発講座として「燗酒」をテーマにしたワークショップを行います!

「夏なのに燗酒!?」とお思いでしょうか?
いえいえ、夏こそ燗酒が美味しい季節なのです!
夏場は冷房にあたり過ぎたり、冷たい飲み物で体を冷やしがち。そんな時こそ、燗酒で温まりましょう。夏場に食べたいスパイス料理なんかにも、燗酒は相性抜群なんですよ♪

そこで、今回は「お燗の魔術師」の異名で有名な、池尻大橋「えんじゃく、」店主の高木晋吾さんをゲスト講師としてお招きし、燗酒ワークショップを開催します!
高木さんのレクチャーを受けながら、お燗をお召し上がりいただき、楽しく、美味しく、お燗について学びませんか?
更に、真野のプチ日本酒マリアージュレッスン付き。
お燗と発酵食料理のマリアージュもご体験いただけます!

◎高木晋吾さんプロフィール
池尻大橋「えんじゃく、」店主。
エンジニア時代から日本酒の魅力、特に燗酒の魅力に惹かれ、日本酒の世界に入ってしまう。酒屋、飲食店での経験を経て、燗酒を発信していく中で、燗酒の魔術師と異名が(笑)
特に温度にこだわりすぎないお燗の楽しみ方を提案。
▼池尻大橋「えんじゃく、」FBページ
https://www.facebook.com/sakeenjyaku/
▼SAKETIMES記事
https://jp.sake-times.com/enjoy/shop/sake_g_enjaku-kanzake

◎真野遥プロフィール
発酵料理家。日本酒と発酵食料理のマリアージュをテーマにした「日本酒マリアージュ料理教室」を主宰。
レシピ開発、商品開発、料理教室講師、ライターなど幅広く活動している。
全国の酒蔵、味噌蔵、醤油蔵などの醸造所を訪ねてまわっており、これまで訪問した酒蔵は50件以上。
▼公式HP
http://www.harukamano-jozo.com

<皆さまにお楽しみ頂けるもの>
■高木さん厳選の日本酒6種
生酒〜熟成酒まで、温度によって化けるお酒を、いろいろな温度で。
生酒燗、割り水燗、急冷燗など、上級テクニックもお楽しみいただけます!
■燗酒に合う料理6種
それぞれの日本酒に合わせて、発酵料理家・真野遥が料理をご用意いたします!
旬の夏野菜や、燗酒だからこそ合う肉料理などを使った料理のペアリングをお楽しみいただけます。〆のご飯もありますよ♪
■プチ日本酒マリアージュレッスン
日本酒と料理の合わせ方のポイントをレクチャーいたします。
日本酒マリアージュを身につければ、家飲みも外飲みも、ぐっと楽しくなりますよ!
■燗酒テクニック!
ご家庭でも再現できる、お燗のコツをご紹介!
あなたも、目指せ!お燗の魔術師!

<イベント概要>
【日時】8月13日(月)
一部:12:00〜15:00
二部:17:00〜20:00
※各回定員8名

【会場】新宿御苑前Love story kitchen
地下鉄丸ノ内線「新宿御苑前駅」から徒歩3分
https://kitchen.lovestory.co.jp/access

【会費】6,000円
(日本酒代、料理代、レッスン代が含まれます。)

<お申し込み方法>
下記の内容を、メールまたはメッセンジャーにて、真野宛にご連絡ください。
・お名前
・お電話番号
・ご希望の時間帯(一部/二部)
・人数
会費のお振込先のご案内をさせて頂きますので、お振込が確認でき次第、お申し込み完了とさせて頂きます。

夏にお燗?と疑問をお持ちの方も、夏燗大歓迎の方も、夏バテ気味の人も、皆々様のご参加をお待ちしております!!
#生酒 #がり #酒蔵 #発酵 #ジュレ #菜 #下 #上 #新宿 #パイ #燗 #笑 #蔵 #水 #日本酒 #地 #東京






[登録日: 2018/07/23]
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