日本酒カレンダー
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【SAKETIMES】リンゴのような吟醸香はどうやって生まれるのか?「カプロン酸エチル」を現役蔵人が徹底解説

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【SAKETIMES】リンゴのような吟醸香はどうやって生まれるのか?「カプロン酸エチル」を現役蔵人が徹底解説 オススメ!

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2018/07/13(金)

https://jp.sake-times.com/knowledge/word/sake_g_ethyl-caproate

日本酒の基本的な原材料は、米・米麹・水。大吟醸酒などに多く見られるフルーティーな香りは、いったいどこからやって来るのでしょうか。#日本酒用語 #吟醸香 #カプロン酸エチル #カプエチ #日本酒 #sake
#蔵人 #米麹 #米 #水 #酸 #日本酒 #麹 #原 #大吟醸酒 #大吟 #吟醸 #蔵 #吟醸酒 #大吟醸 #吟醸香 #吟






[登録日: 2018/07/12]
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