第16回マナブ×日本酒講座「火落ち菌」をカガクする

2019年05月19日(日)~2019年05月19日(日)

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イベント内容

「これ火落ちしてない?」

不意に言われてドキッとしたことはありませんか?

「火落ちか」と尋ねられた時に、
きちんと回答できるようにしておきたいですよね
特に酒販店や飲食店の方など、
お客様の方が詳しいことがあるので要チェックです

また、一般の方も聞きかじりで「火落ちしてない?」
とお店の方に聞かないよう、
きちんと理解しておくことをお勧めします

「火落ち」は、日本酒の腐造(ふぞう)のことをいい、
独特の臭いと濁った外観を持ちます
酒蔵にとっては大敵のため、
火落ちしないよう様々な取り組みがされています

衛生管理や温度管理が徹底されるようになった現在では、
お目にかかることはほぼありません
だからこそ「火落ち」したお酒がどのようなものなのか、
知っておくことが大切だと考えます

今回は、実際に火落ちしたお酒を元に以下を学びます

【座学】
火落ち菌とは
火落ち菌はどのように発生するのか
火落ち菌と類似した現象との見分け方
火落ちしたお酒の処理の仕方

【実験】
火落ち菌検査
(※結果が出るのに数日要します。
持ち帰り後ご自宅にて経過観察してください)

【検証】
火落ちしたお酒と健全なお酒の比較
(外観・香り・味わい等)

【お願い】
1)お酒を「飲む」会ではありません
「飲む/酔う」ことを目的の方はご遠慮ください
2)受付は15分前からです
準備作業の都合上、15分より早くのご来場はご遠慮ください

【お断り】
1)試飲があるため、自転車・バイク・自動車等での
ご来校は固くお断りします
(当日ご来校いただいてもご受講いただけません)
2)同業者(スクール関係)の方のご参加はお断りしております

【日時】
初心者向け      :5月19日(日)10:00~12:00
有資格者(中・上級)向け:5月19日(日)14:00~16:00

【対象者】
初心者
 L日本酒を本格的に学んだことはない方、現在勉強中の方
有資格者
 L日本酒の資格・同等の知識をお持ちの方

【参加費用】
早割:4,500円(5/9まで)
通常:5,000円

【お申し込み】
https://vinsy0519.peatix.com/

【ティスティング】
火落ちした日本酒2-3種類と健全なもの

【ご持参いただくもの】
メモ・筆記用具

【ご注意】
飲み比べ・日本酒会・飲み会ではありません
ウエルカムドリンク、懇親会はございません
飲酒した方のご参加はお断りします
自転車・バイク・車でのご来校は法律上お断りします

【場所】
VINSY Edu.(ヴィンジー エデュ)
駅から徒歩二分の新築デザイナーズ戸建てです

【住所】
東京都中野区東中野3-1-9 日本酒スクールVINSY Edu. 1F

【アクセス】
JR総武線東中野駅西口/大江戸線東中野駅A3出口徒歩2分
東西線落合駅2b出口徒歩8分

【主催】
VINSY 代表 真々部なり
(Sake Diploma International、Sake Diploma、Wine Expert)
日本酒スクールVINSY Edu. とお酒のセレクトショップVINSYを経営
大企業でのSE、システム企画の職を離れ、2017年2月に独立
2017年Sake Diplomaを取得
2018年世界で12名のSake Diploma Internationalを取得

【問い合わせ】
VINSY Edu.受付担当 田中健三郎
info@vinsy.net

イベント名 第16回マナブ×日本酒講座「火落ち菌」をカガクする
日時 開催期間 2019年05月19日~2019年05月19日
開始時間 10:00
終了時間 16:00
備考 開場は開始時間15分前
場所 会場名 VINSY Edu.(ヴィンジー エデュ)
都道府県 関東 - 東京都
住所 中野区東中野3-1-9VINSY1F
人数 定員 20
備考
料金 料金 早割:4,500円(5/9まで) 通常:5,000円
備考
運営 お問い合わせ先 VINSY Edu.受付担当 田中健三郎
info@vinsy.net
主催・イベント運営者 VINSY
イベント情報ページURL https://vinsy0519.peatix.com/
備考 飲み比べ・日本酒会・飲み会ではありません
ウエルカムドリンク、懇親会はございません
飲酒した方のご参加はお断りします
自転車・バイク・車でのご来校は法律上お断りします
お店も酒蔵もイベントも!お酒の情報サイト|のんべえず.com SAKETIMES - SAKEカルチャーを世界に広げる日本酒ウェブメディア Information | Restaurant feel | Just another WordPress site 京都を楽しむガイドブック「らくたび文庫」|株式会社コトコト