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この晩酌会は、毎回ひとつの地域をテーマに、日本酒スタイリストの手島 麻記子ナビゲートのもと、その地域の日本酒と特産品による、日本酒ペアリング(日本酒と食材の食べ合わせ)の実践を通じ、日本酒と地域の魅力を、楽しく学びながら、体験して頂く会です。
今回の晩酌会では、伊勢神宮のご神木である杉の木の別名、“鉾杉”を主要銘柄とし、唯一無二の日本酒の味わいの創出と地域の発展に尽くされている、三重県・伊勢の酒蔵「河武醸造」をご紹介します。
<弓形穂>の“しずく純米吟醸”(2019年 フランス Kura Masterコンテスト ゴールド受賞)はじめ、ワインのような味わいの“KH改”、“山廃仕込み 純米酒”(2020年イギリスIWCコンテストゴールド・トロフィー)の3種類を、河合当主セレクトの、地元産のおすすめのアテと共に、河合当主からのお話を伺いながら、ペアリングしていきます。
※三重大学を中心に、地域の力を結集して作られた酒米<弓形穂>(ゆみなりほ)の日本酒は、日本全国に1,300余りある酒蔵のなかで、ここ、河武醸造でしか醸されていません。
地域の日本酒は、地域の食材と共に、という河合当主の思いがこもった今回の晩酌会セットで、伊勢そして多気町を存分に味わい尽くす旅をご一緒しませんか。皆様のご参加をお待ちしています。
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[登録日: 2021/03/31]