まいにち日本酒がある幸せ。「日本酒カレンダー」です。
日本酒カレンダーはみなさまから寄せられた情報からできています。イベントの開催案内、こんなイベントあるよ、等々情報大歓迎です!
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日本酒の秋の風物詩といえば、「ひやおろし」!
「ひやおろし」とは...?
ひやおろしとは、冬季に醸造したあと春から夏にかけて涼しい酒蔵で貯蔵・熟成させ、気温の下がる秋に瓶詰めして出荷する酒のことである。その際、火入れをしない（冷えたままで卸す）ことから、この名称ができた。醸造年度を越して出荷されるという意味では、ほんらい古酒に区分されることになるが、慣行的に新酒の一種として扱われる。 日本酒 - Wikipedia
夏の間にほどよく熟成された「ひやおろし」は、秋にふさわしい落ち着いた香り、濃厚な味わいが魅力のお酒です! 「ひやおろし」は夏から秋にかけて続々と出荷されます。まさに「ひやおろし」はこれからの季節が飲み頃! これから続々出てくる「ひやおろし」を楽しみましょう!